Receta Mollejas Rellenas con Panceta, Queso y Vino Blanco!

Mollejas Rellenas con Panceta, Queso y algo más! 

Las mollejas! Podría ser el talón de aquiles de los Locos X el Asado, no creen? En esta ocasión las llevamos más allá de lo tradicional y les pusimos un toque de magia que las hicieron potenciar mucho más! Un manjar que hay que probar en este universo!

mollejas rellenas

Ingredientes:

  • Mollejas de corazón
  • Panceta ahumada Paladini
  • Queso sardo Paladini
  • Vino blanco Casa Bianchi
  • Sal
  • Pimienta
Acá abajo los pueden visualizar: 
ingredientes molleja rellena
 
Técnica:

Comenzamos asando la molleja en la parrilla. A fuego medio y con paciencia, darle 20 minutos de cada lado. Una vez transcurrido los primeros 20 minutos de la molleja, ponemos nuestra panceta ahumada cortada en tiras de 1 cm y las grillamos vuelta y vuelta 10 minutos. Queremos que quede bien crocante para rellenar la molleja!
panceta y molleja parrilla
Una vez lista la molleja y la panceta procedemos a abrir por el medio la molleja para ponerle el relleno. Vamos a cortar la panceta ahumada en trozos pequeños junto al queso sardo. Así como verán a continuación:
molleja rellenada
Ahora el paso final, vamos a colocar la molleja dentro de un papel metalizado y chorrear con un rico vino blanco. Cerramos bien el papel y vuelta vuelta a la parrilla por 5 minutos! Abrimos y servimos!!!
molleja rellena vino bianchi
La combinación no solo se los va a agradecer su paladar, sino también su olfato! Imaginenselo y ya pongan fecha para probarlo! 
 
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20 enero, 2016|Etiquetas: , |Sin comentarios

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