Receta de Salsa Picante de Verduras Asadas

Salsa Picante 100% Asada! Locura de sabor

Ahora que se vino el frío no viene nada mal sumar un poco de calor a las comidas y mucho mejor si es asado! Para los fanáticos del picante, de los sabores, hoy les vamos a mostrar a preparar una salsa piante ideal para acompañar carne y lo mejor de todo es que es asada!! No se la pierdan que sale de lujo..

salsa picante chorizo

Ingredientes:

  • Aji picante
  • Tomate
  • Cebolla
  • Ajo
  • Menta
  • Aceite de oliva Altavia
  • Sal fina Dos Anclas
  • Pimienta Dos anclas
ingredientes salsa picantes
 
Técnica:

Empezamos por asar todas las verduras, tanto el tomate, la cebolla, el ajo y los ajís sobre los fierros hasta que veamos que la piel se va oscureciendo y la textura de cada una se va suavizando. Les recomiendo que a la cebolla la cocinen cortada al medio ya que es la que más tarda y así van a poder contar con todos los ingredientes al mismo tiempo.
verduras asadas
Cuando tenemos todas listas, no hace falta que estén completamente cocidas, pero si que se ablanden y tengan sabor ahumado, vamos a pasar a cortarlas en pedazos y luego introducirlas a la licuadora, recuerden de retirarle la piel a las cebollas y los ajos.  A los que les gusta mucho el picante pueden colocar los ajís con las semillas ya que es la parte que más pica, para quienes quieren una salsa con sabor fuerte, pero no tan picante no agreguen esa parte. El próximo paso es agregar unas cuentas hojas de menta (2 a 4) para darle frescura a la salsa, luego un poco de aceite para que quede liquida y una pizca de sal y pimienta.
verduras licuadas
Ahora si, a licuar todo por 2 minutos hasta que nos quede un buena mezcla y luego vamos a pasar a cocinarla por 5 minutos en una sartén para que se terminen de cocinar las verduras, pero por sobre todo para lograr que espese un poco.
licuadora picante
salsa picante en olla
Listo ya tenemos la salsa lista ahora vamos a aplicarla a unos deliciosos chorizos puro cerdo que asamos!!! Esta salsa tiene mucho caracter por lo cual es muy rendidora y también se puede utilizar en carnes o embutidos de sabor fuerte! 
 
salsa picante finalle
Qué les pareció Locos? Tentadora esta salsa? Si les gusta el picante la tienen que hacer!!!
20 enero, 2016|Etiquetas: , , |Sin comentarios

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