Home Foros Disco de Arado que recetas conocen (aparte de pollo) con cocción en el disco?

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  • Lucas2394Lucas2394
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    #13925 |

    Quiero cocinar algo diferente a pollo en el disco. Espero opiniones. Gracias

    Msamarinmsamarin
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    Podes Cocinar una bondiola al disco, se hace con champiniones, cebolla morada, manteca, ajo, cebolla de verdeo y cerveza.. en el canal de youtube hay unos videos de como hacerla.

     

    sds

    ElosoEloso
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    chorizo a la pomarola en el disco es un carnaval,

    Daroddarod
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    Lo que yo hago en general al disco es tapa rellena envuelta en aluminio y cubierta de barro abajo y arriba, cocción a la llama de 3 horas mas o menos, tambien hice pernil de cerdo de la misma manera.

    PepeJFPepeJF
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    Puedes hacer una Discada Norteña Mexicana

    AsadorTriperoAsadorTripero
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    Un buen guiso de lentejas!!! con este fresco va como loco…queda muy muy bueno!!!

    NicFloren92NicFloren92
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    Lomo al verdeo.. un manjar.. le metes unos medallones de lomo, los sellas con manteca, luego lo freis con cebolla en cabeza y cebollitas de verdeo, sal, pimienta, vino blanco, crema de leche.. lo dejas cocinar bien hasta q se espece el caldo q se hace entre el vino y la crema d leche.. y para finalizar antes de sacar le agregas papas fritas en cubitos.. para chuparse los dedos..

    FedegiasFedegias
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    En sus países (Mexico, Argentina, Chile, Uruguay, Peru, Paraguay), cuanto cuesta un disco de arado para cocinar?

    Creen que sería una buena empresa fabricar unos para venderlos?

     

    Escribo desde Colombia

    FlacoMzaFlacoMza
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    Mi opción al disco cuando no es pollo, es carne al disco.

    un corte no muy blando, ejemplo marotilla y lo preparas con el mismo estilo que hagas el pollo,  necesitas más líquido ya que la cocción va a ser más larga. Pum Pam Pim listo y es casi garantizado (ojo el líquido)

    Paulino.rodriguezpaulino.rodriguez
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    Osobucco al limón

    10/12 rodajas de osobucco de 3/4 cm. Que tenga el caracú.

    1 taza de harina.

    200 grs. de manteca.

    Una botella de tomate triturado.

    Una botella de vino Borgoña.

    Dos limones.

    1/2 cabeza de ajo.

    Instrucciones

    Salpimentar el osobucco de ambas caras y se lo pasa por la harina, la forma fácil es meter la harina en una bolsa y de a uno meterlos dentro y sacudirlos hasta que esten cubiertos por completo.

    Una vez que estén todos enharinados se calienta el disco y se derrite la manteca y se los sella dejando que se dore la harina. A medida que estén dorados se los pasa por el vino que previamente pusimos en una fuente. En el disco se saltean los ajos machacados y se vierte todo el tomate. Se incorpora el osobucco el vino. Se lo deja hervir teniendo la precaución de que no se seque hasta que este bien tierno. Por último se agrega las cascaras de de ambos limones cortaditas en cuadraditos de 2 x 2 cm.+ o – cocinar un ratito más tiene que quedar espeso. Se puede acompañar con arroz blanco o papas fritas, recomiendo el arroz.

     

     

     

     

    Txingar.comTxingar.com
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    ¡Una paella valenciana! Que es lo mismo (si no hay valencianos escuchando) que una paella campestre. Necesitaras arroz (uno normal, redondo, del tipo bomba), alguna verdura (cebolla, ajo, zanahoria, pimiento… las judías verdes son indispensables), y de carne lo que quieras: pollo, conejo, costilla de cerdo, lomo de cerdo, ternera…

    La carne que más tiempo necesita córtala más pequeña para igualar tiempos. Sofrie la carne para sellarla, añade las verduras, que se doren, y lo cubre de agua. Lo dejas unos 45min mínimo reduciéndose y le añades el arroz al pedazo de caldo que tienes preparao.

    Atención al tiempo de cocción. Según el tipo de arroz variará. Por norma general yo lo dejo 18min y lo retiro 5min de reposo. El disco tiene mayor inercia así que, hay sacarlo un poco antes del fuego.

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