Home Foros Horno de Barro o a La Leña fuego en el horno de leña

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  • Ccbullccbull
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    #14632 |

    <p style=”text-align: left;”>hola me acabo de comprar un horno de leña, estoy iniciándome en estas lides, si quiero hacer una cocción lenta por varias horas, cómo se controla el fuego?</p>

    Gerogero
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    haces un fuego inicial para caldear el horno, y después dejas que vaya bajando la temperatura hasta los grados que necesites y a partir de ahí lo vas manteniendo con un poco de leña, equilibrado la temperatura. Es hasta que le agarres la mano, yo cocino a unos 250 grados y la mayoría de los cortes te salen bien.

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