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  • Lansharelanshare
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    #12648 |

    Costillare a la cruz

    https://www.youtube.com/watch?v=c3l76AHKzfo

    Aver que opinan!

    Mi primer carne a la cruz

    NightWolfNightWolf
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    Número de entradas: 20

    Que video! Tengo agua de boca de tu video.

     

    Que fue en la botella al primer de video para bautizarlo el costillar? Estoy nuevo de asados Argentinos, pero conozco que los Brasilenos aqui (EEUU) usa agua y sal para sus churrasqueiras.

    NicolasNicolas
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    Número de entradas: 3

    Que hermosura!!! Ideal para comer de parado al lado del fuego directo de la costilla.

    HoracleHoracle
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    Número de entradas: 16

    Muy Bueno el video y muy bueno el costillar!!!
    Será tu primer asado a la cruz pero la parrillita donde hiciste los chorizos tiene una buena paliza!!! jajajaa.
    Felicitaciones!

    Lansharelanshare
    Participante
    Número de entradas: 3

    Muchas gracias Gente.
    Un placer sus comentarios.

    1). La botella de agua es “Sal Muera”

    2). Si. de parado siempre se pica algo al lado del parrillero… (ajajaja)

    3). Si. ese Fue mi primera asado a la estaca, y esos choris eran caseros hechos por mi. Pero la parrillita esa tiene mas fuego que el infierno mismo.

     

    un saludos a todos!

    Ale.montesale.montes
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    Número de entradas: 1

    Excelente! Tiene toda la pinta !! un abrazo grande

    Yacoterayacotera
    Participante
    Número de entradas: 1

    uy el hambrón que me agarro la reputisima madre!!!!!!!!! 🙂

    Felicitaciones locooooooooooooooo!!!!!!!!

    AlexisSPAlexisSP
    Participante
    Número de entradas: 1

    Hola Locos, vivo en Brasil hace 7 años y poco y las costumbres varian mucho asi como el tipo de carne, los cortes y las formas de hacer “churrasco”. En Brasil el agua y la sal se usa para regular la temperatura del fuego (y no para salar la carne) ya que no se usa el brasero y de esa forma se regula la temperatura evitando colocar o sacar brasas. Las parrillas o “churrasqueiras” son bien diferentes, no son muy grandes, tienen un solo espacio para prender el fuego y luego encima se coloca la parrilla a diferentes alturas. el agua con sal disminuye la temperatura sin apagar el fuego. Cuando vi por primera vez eso no lo podia creer, me decian “mira argentino!!! aqui se faz com agua!!!” jajaja. Luego les mado unas fotos de un costillar sin hueso Angus (dificil de encontrar) que prepare aqui, obvio sin agua y sal. Abrazos y buenos fuegos!!!

    BobLeeSwaggerBobLeeSwagger
    Participante
    Número de entradas: 1

    Hola queridos foristas. Soy nuevo en esto del asado, y mucho mas en el foro. Es el primer mensaje que escribo. Les comento un pequeño temita que tengo.

    Tengo una reunion con 15 amigos, y queriamos hacer un lindo costillar a la cruz acompañado de unos choris para calmar a las bestias dentro de cada uno jaja. El problema es que no se cuanto calcular de carne, y mucho menos de leña y carbon.

    Me conviene mas hacerlo solo con leña? o me conviene solo con carbon? si es de una forma u otra que cantidad de kg es necesario comprar? que cantidad de kg de carne es necesario comprar? Saludos

    Se agradece mucho sus opiniones y ayuda!

    Yormnyormn
    Participante
    Número de entradas: 1

    uuuffffss excelente brother

    Lansharelanshare
    Participante
    Número de entradas: 3

    En caso de preparar el asado con carbón tenemos que pensar en 1 kilo de carbón por cada kilo de carne y si usamos leña se duplica la cantidad (y un poco mas no viene nada mal.)
    Es mejor asar con la tranquilidad de que leña habrá de sobra a estar pensando en que se puede acabar.

    salú!

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