Home Foros Recetas y Secretos Parrilleros como preparar un embutido(chorizo)

Viendo 2 publicaciones - del 1 al 2 (de un total de 2)
  • Autor
    Publicaciones
  • Maiky_vargasmaiky_vargas
    Participante
    Número de entradas: 1
    #12687 |

    hola me gustaría saber si alguien tiene alguna receta o sabe como preparar algún embutido gracias…

    Ca.fernanditoCa.fernandito
    Participante
    Número de entradas: 6

    Hola maiky.

    Yo no soy un experto pero algo te puedo decir:

    De carne picada de cerdo, paletilla ó jamón, un 80% y un 20% de panceta ó papada picada. Osease; 80-20. Carne-tocino.

    Aliño:

    -Un ajo picado por Kg

    -30gr de sal por Kg

    -Pimienta. (Al gusto)

    -Pimentón si lo quieres rojo. (Al gusto)

    Con esto sería bastante.

    También le puedes poner, canela, vino, semillas de hinojo, perejil… Ya dependerá de tu gusto y de ir haciendo tu propia receta.

    Luego está el tema de los conservantes si no lo vas ha consumir en poco tiempo, en donde venden las especies y las tripas de embutir te podrán aconsejar sobre los conservantes.

    Un saludo

Viendo 2 publicaciones - del 1 al 2 (de un total de 2)

Debes estar registrado para responder a este debate.